ERIC TICANA

Chef sushi depuis 2004 et membre de la prestigieuse association “Les Toques Françaises” depuis 2014, Eric Ticana met son savoir-faire au service du goût et de la créativité.

Ses capacités techniques lui ont permis, entre autres, d’arriver troisième au Global Sushi Challenge France et d’être le premier chef sélectionné pour représenter la France lors la coupe du monde de Sushi à Tokyo en 2016. Il y défendra à nouveau les couleurs de la France en 2017.
En 2018, il fonde et entraîne l’équipe de France de Sushi qui décroche le titre de Vice-Championne du Monde.

Aujourd’hui, Eric Ticana est le chef de Goma Restaurant situé à Val D’Europe, tout proche de Disneyland Paris. Il est également Président du Jury du championnat de France. Afin de promouvoir l’art du Sushi, il continue à être formateur dans l’art du Sushi et effectue également des démonstrations culinaires.

http://www.ericticana.com/

Jury du Concours du plus bento
Dimanche