KATSUMI ISHIDA

Auréolé de son diplôme de cuisinier, Katsumi Ishida quitte son Japon natal et part à l’assaut de la cuisine française traditionnelle.

Il officie auprès des plus grands comme Joël Robuchon, Alain Chapel ou encore Alain Ducasse avant d’ouvrir son propre restaurant « En mets fais ce qu’il te plaît ».

Un peu rebelle, sûrement iconoclaste, ce chef a su apporter sa technique et sa sensibilité japonaise au service de l’artisan et du produit français.
Explorateur de saveurs et d’harmonies, il propose une cuisine inclassable, toute en finesse, inventive, quasi gastronomique, et inspirée du marché.

https://www.enmetsfaiscequilteplait.com/

Jury du Concours du plus bento
Dimanche