Sa cuisine indienne inventive et moderne est une invitation au voyage.
Sandra Salmandjee alias cheffe Sanjee a su fédérer les palais aiguisés des Français grâce aux spécialités d’un pays qui lui ressemble. Tout n’est que sourire et délices, couleurs, partage et gastronomie.
Elle manie les épices comme un poète ses vers. Coriandre, gingembre, curcuma n’ont aucun secret pour elle. La cuisine dans sa famille se transmet de grand-mère en mère puis en fille. Une pincée de gastronomie française où elle vit, un zeste d’inspiration malgache – où ses parents ont grandi – et surtout un grand bol d’exotisme bollywoodien qui lui vient de ses ancêtres.
En moins de 10 ans, elle a écrit 9 livres sur la cuisine indienne, et en dédicacera certains.